Если вы не жили под пресловутой скалой, вы, вероятно, знаете, что мир полностью сошел с ума от лучших брендов австралийского виски (или австралийского виски) за последние несколько лет, и не без оснований - это одни из лучшее жидкое золото.
И жидкое золото, австралийский виски (или австралийский виски) буквально стал для некоторых. Когда Sullivan's Cove получила высшие награды на World Whiskeys Awards в 2014 году, где их French Oak был признан лучшим односолодовым виски в мире, взоры мира обратились на Тасманию, скромный остров, который последние два десятилетия медленно менялся. ползет назад как регион репутации и известности, производящий австралийский виски. Хотя в 19 веке производство спиртных напитков на Яблочном острове было объявлено вне закона, в 1992 году в рамках единоличной миссии по возвращению искусства изготовления спиртных напитков была основана винокурня Lark Distillery, убогий сарай, застрявший рядом с винодельней, недалеко от аэропорта Хобарта. .
Вам также может понравиться:
Путеводитель по лучшим ликеро-водочным заводам Австралии
Посмотрите, как делают виски
11 лучших виски-клубов в Австралии
Владелец и основатель Билл Ларк возродил индустрию виски, потерянную из-за чрезмерного регулирования и рвения более века назад, и вскоре последовали другие. Сплоченное сообщество винокурен, населяющих островное государство, включает в себя несколько громких имен и очень дорогих продуктов, так как за последние несколько лет спрос резко вырос.
В настоящее время Тасмания производит одни из лучших виски в Австралии. Однако этот дух времени производства высококачественного виски характерен не только для Тасси. Другие винокурни, которые оставили свой след на протяжении многих лет и недавно, можно найти по всей стране, хотя климат и мягкие воды Тасмании обычно считаются идеальными для правильной выдержки почитаемого солодового напитка. Вот почему многие ведущие австралийские бренды виски расположены на Тасмании. Наряду с другими образцами из Виктории и Западной Австралии, которые занимают особое место в приведенной ниже подборке, это наша коллекция лучших сортов виски из Австралии, которые вы обязательно должны добавить в свой список (или шкаф с алкогольными напитками), пока они еще имеется в наличии.
Итак, вот список 15 лучших австралийских виски:
Возможно, падение, вызвавшее недавний приток международного интереса к австралийскому виски, этот прекрасный односолодовый виски был назван лучшим в мире три года назад, и с тех пор его было почти невозможно достать. Хотя выигравшие бутылки из оригинальной бочки, к сожалению, были утеряны к моменту вручения награды винокурне (хотя некоторые из них, вероятно, все еще плавают там, их стоимость исчисляется тысячами), вы можете получить одну бутылку текущего выпуска за 450 долларов, если повезет.
Хотя на этикетке нет указания возраста, жидкость внутри составляет от 12 до 14 лет и представляет собой большой, жирный, жевательный односолодовый виски, полный насыщенного ириса и патоки, не отличающийся от рома Демерара.
Каждую среду винокурня выпускает для публики небольшую горстку бутылок (буквально меньше 10), которые можно приобрести, если одним из первых щелкнуть ссылку в электронном письме, которое отправляется их подписчикам. Вы можете подписаться онлайн ниже - удачи! Это лучший виски, который может предложить Австралия? Это точно там, наверху.
Нос: Насыщенный темный шоколад с корицей, цедрой апельсина, лесным орехом и мятой солодки.
Вкус: Богатый и сладкий передний вкус с оттенками шоколада, перца, ириса и фруктового торта.
Заканчивать: Продолжительное послевкусие сухих темных фруктов и темного шоколада.
Цена: Прибл. 2 318 долл. США
Производство виски Starward производится на заводе Victoria’s New World Whisky Distillery, виски Starward пользуется популярностью у многих за новаторский подход к современному производству виски, отказавшись от традиций, которые связывают многие другие производители виски, и производят неизменно интересный виски. Все их продукты производятся из австралийского ячменя, выдерживаются в австралийских бочках и тонко отражают терруар. Этот австралийский виски, приготовленный в бочках из-под австралийского вина, отличается уникальным дубильным качеством. Был награжден Золото на World Whiskeys Awards в 2020 году. Он более чем заслужил свое место в этом списке лучших австралийских виски.
Начало: Австралийский солодовый ячмень с пивными дрожжами для придания особого вкуса крафту.
Середина: Баланс вкуса благодаря полной выдержке в тщательно отобранных бочках Apera, австралийского крепленого вина, похожего на херес. В каждой бутылке есть капля оригинальной бочки.
Конец: Богатый и хорошо сбалансированный. Джем-фрукты, крем-брюле и специи с длительным сухим послевкусием.
Цена: 125 долларов США
После значительного расширения в 2016 году винокурня Shene Distilleries стала доступна для населения в больших количествах. Это чертовски хорошая новость, учитывая, что это один из ведущих производителей виски в Австралии. Бренд выпускает около 550 литров виски в бочках в день, каждый день недели. Алкогольный баланс этой капли является не чем иным, как идеальным, поскольку она несет в себе тонкий аромат без какого-либо тепла или доминирования. Вы можете добавить воды, это только усилит сладкий вкус.
Цвет : Розовое золото.
Нос : Темные фрукты и шоколадные конфеты Old Gold с добавлением масла сладкого миндаля в верхних нотах.
Нёбо : Сладкое и маслянистое, с добавлением специй и кофейных зерен. Большой и смелый драм, заполняющий рот.
Заканчивать : Длинное и теплое, с богатыми дубовыми танинами, которые сочетаются с поздними нотами, предлагая приятное, слегка сухое и сложное завершение.
Цена: 280 долл. США
Знакомое лицо австралийской алкогольной индустрии Арчи Роуз создал удостоенный наград односолодовый виски. Еще до того, как она была публично выпущена, бутылка выиграла лучший односолодовый виски Австралии на World Spirits Competition в Сан-Франциско, World Whisky Masters в Лондоне и SIP Awards в Калифорнии. Так что давайте просто скажем, что он более чем квалифицирован для того, чтобы быть в этом списке. К сожалению для игроков, основное признание, которое заслуженно получила эта бутылка, означало, что ее чрезвычайно сложно найти. Так что следите за этим, когда он будет выпущен, или вы, вероятно, пропустите.
Цвет :
Нос : Натуральная сладость бочки раскрывается благодаря свежей зелени, песочному печенью, изюм, ириску и темный шоколад.
Нёбо : Сочный, с хорошо сочетающимся вкусом липкого финикового пудинга и амаретто.
Заканчивать : Выражать.
Цена: 119 руб.
Неофициально Lark можно назвать местом, где все началось с производства современного тасманского виски. В конце концов, когда основатель Билл Ларк ловил форель со своим тестем Максом в высокогорье Тасси, они оба почесали затылки и сказали: «Интересно, почему на Тасмании никто не делает солодовый виски». Климат, доступ к ячменю, естественные торфяные болота и чистая мягкая вода были в изобилии, но никто не соединил эти точки более ста лет из-за архаичных лицензионных законов.
С тех пор Билл неустанно работал над продвижением Южного острова как одного из лучших в мире регионов по производству виски, все время расширяя свой одноименный ликеро-водочный завод с небольшого аппарата на кухне до огромного медного перегонного куба, который проходит через все этапы, чтобы сохранить со спросом. Операция по-прежнему остается семейным делом.
Это их очень востребованный выпуск 9-летней бочки из-под бурбона. При цене 450 долларов это, несомненно, роскошный продукт, но это та цена, которую некоторые из этих винокурен должны взимать, чтобы в какой-то мере поддерживать запасы на полках. Немного богаче, чем другие их продукты, это очень сложная жидкость, многослойная, с множеством различных, почти противоречащих друг другу вкусов, которые связаны между собой тонкой сладостью и прекрасным вкусом. Виски в Австралии не намного лучше. Дорого? Конечно. Но стоит каждого цента.
Нос: Манящие ароматы розы и свежескошенной травы переплетаются с лимоном, апельсином и грейпфрутом. Цитрусовые уступают место мускатному, лакричному, дубовому и древесному дыму. Тонкий нос со сложными слоями и множеством вещей, которые можно найти.
Вкус: Лаванда и розы переходят в ваниль и ириску, заканчивая послевкусием грейпфрута, лакрицы и мускатного крема.
Заканчивать: Длинный, стойкий, сложный с нотами дуба и ириски. Замечательный драм для особого случая.
Цена: Прибл. 180 долларов США
Жаворонок 9 лет Бочка из-под бурбона
Примерно в получасе езды от центрального делового района Мельбурна до Balwyn North находится ликеро-водочный завод Bakery Hill, который работает с 2000 года, а виски впервые стал доступен для широкой публики в 2003 году. Предлагаемый выбор включает в себя односолодовый солод на торфе и виски. версии без пропитки, которые при желании доступны в бочковой упаковке. Нам нравится крепость бочонка без торфа как прекрасный пример возможностей этого знаменитого ликеро-водочного завода. Это крепкий виски, поначалу немного острый на вкус, но он дополняется только сладкими нотками, которые развиваются повсюду. Если это слишком сложно, добавьте кубик льда или несколько капель воды, и все готово.
Для многих Bakery Hill - это символ австралийского виски.
Нос: Интенсивно сладкий атласный гладкий солод с оттенками ванили, миндальной муки и яффо.
Вкус: Вкус напоминает пряный апельсиновый рахат-лукум со свежей очищающей пикантностью, смешанной с солодовыми хлопьями и какао.
Заканчивать: Послевкусие глубокое и обволакивающее с сохраняющимся солодовым богатством.
Цена: Прибл. 210 долларов США
Созданный группой молочных фермеров австралийский бренд виски Hellyer’s Road Distillery расположен на вершине Тасмании, в городе Берни. Северный Тасси славится самым чистым воздухом в мире и одними из лучших продуктов, которые можно купить за деньги - этот виски не исключение. Hellyer’s Road - это знаменитый спад как на японском, так и на европейском рынках. Он является одним из лучших товаров австралийского экспорта алкогольных напитков, и его можно найти более чем в 20 странах. Их четыре основных выражения также включают в себя финиш из бочки пино, оригинальный односолодовый виски и труднодоступный 12-летний оригинальный односолодовый виски, но здесь мы представляем 10-летний виски с легким торфом, который является одним из самых интересных, которые вы попробуете. . Hellyer’s Road - это хорошо отлаженное предприятие с производительностью выше, чем у некоторых других небольших винокурен в регионе, так что банк тоже не обанкротится. Hellyer’s Road Slightly Peated 10yo может быть лучшим австралийским виски на рынке.
Нос: Вездесущие цитрусовые тона остаются с соблазнительным намеком на выжженный австралийский кустарник.
Вкус: Ванильная сладость усложняет вкус.
Заканчивать: Сливочное послевкусие приятно смущает легкая струйка дыма.
Цена: Прибл. 112 долларов США
Их виски Heavy Peated Peated стоимостью 700 долларов за штуку, крепость 122, завоевал высшую награду, титул чемпиона Австралии по виски на церемонии награждения Australian Distilled Spirits Awards 2016, поставив Великий Южный ликеро-водочный завод на карту с точки зрения качества австралийского виски, но здесь мы решили показать что-нибудь еще из своего каталога. Это Director’s Cut, бочковое виски крепостью в бочках, которое обойдется вам всего в 550 долларов. Текущее предложение выиграло золото на наградах 2017 года, и все еще есть в наличии на их веб-сайте, если вы быстро войдете.
Нос: В чистом виде раскрываются медовые и фруктовые ароматы, всплеск воды раскрывает солодовый ячмень, ароматы муската и ванили с оттенками ананаса и масляной карамели.
Вкус: Интенсивный и сложный вкус, полный вкус и богатое ощущение во рту.
Заканчивать: Плавный и длинный.
Цена: Прибл. 390 долл. США
Оверим это не тот завод, который в эксперименте слишком далеко отходит от основных продуктов, которые сделали их одним из лучших продуктов в стране, имея только четыре продукта в их портфеле (включая один бренди XO). Каждое из их трех фирменных выражений виски (Sherry Cask Matured, Port Cask Matured и Bourbon Matured) также доступно в версиях крепости бочки, если вам нравится безудержная интенсивность 60% спирта, но здесь мы смотрим на 43% Port Matured , один из лучших примеров способности австралийского виски использовать традиционные методы и при этом изобретать новые вкусы. Это крупный австралийский виски с богатым вкусом, вкусом и пряным послевкусием. Идеально подходит для ночного колпака, возможно, с сигарой.
Нос: Интенсивный аромат, фруктовый шоколад, карамель, ириски, рахат-лукум, крем-брюле, сливовый пудинг, пропитанный изюмом, нотки сидра.
Нёбо : Кремовая текстура, сладкий и деликатно пряный, кекс, карамель, лакрица и сладкий солод.
Заканчивать: Длинный. Бобы ванили с примесью изюма.
Цена: Прибл. 240 долл. США
Винокурня Timboon Railway Shed Distillery в значительной степени соответствует тому, что написано на этикетке. Расположенный в крошечном городке Тимбун, в Западной Виктории, винокурня расположена в старом железнодорожном сарае и производит множество спиртных напитков и ликеров, в том числе этот односолодовый виски. Назван в честь детектива-инспектора Кристи, бывшего боксера / телохранителя принца Альфреда / мастера маскировки, который был нанят правительством для искоренения незаконных методов дистилляции бутлегера Тома Делани, который был известен своим высококачественным виски. в Тимбуне.
Сам виски является прекрасным примером безудержного односолодового австралийского шотландского виски, демонстрирующего баланс вкусов с приятной вязкостью и очень гладким, чистым послевкусием.
Нос: Фрукты, ваниль, ириски и дым.
Вкус: Обильный и насыщенный, жевательный, с мягкими пряностями.
Заканчивать: Продолжительное и мягкое, завершается сладкими пряностями.
Цена: Прибл. 225 долл. США
У нас нет никаких дегустационных заметок о Trapper’s Hut, поскольку никто из наших знакомых не может достать бутылку, а их веб-сайт не обновлялся более двух лет, что только усиливает неуловимость этого чрезвычайно редкого виски. Trapper’s Hut - это не винокурня как таковая, а этикетка, присваиваемая выпускам отдельных бочек с завода Tasmania Distillery, произведенным в период с 1999 по 2000 год, которые были куплены и выдержаны в частном порядке. Каждую бочку разливают и выпускают отдельно, по одной, и их становится очень мало. Краткая версия такова: если вы когда-нибудь увидите бутылку, купите ее, независимо от стоимости. Его стоимость будет только расти, и, учитывая его происхождение, можно только предположить, что он такой же вкусный, как австралийский виски.
Цена: Прибл. 295 долларов США
McHenry - самая южная винокурня Австралии, у которой под рукой самые чистые воздух и вода в мире, и это влияние проявляется в их продуктах. Винокурня расположена на склоне горы Артур, с видом на Порт-Артур и прямо напротив Южного полюса, который находится примерно в 5000 км от отеля. Односолодовый виски, который они производят, не похож на любой другой, с приятной, богатой сладостью, доминирующей во вкусах и открывающей дверь тонким вкусам, которые очень хорошо сочетаются друг с другом. Как один из менее распространенных продуктов в этом списке, он должен стать приоритетом для любого любителя виски. Превосходный односолодовый виски, которым может гордиться Австралия.
Нос: Сладкие древесные ароматы и вкусы тропических фруктов, ириса, ванильного заварного крема, карамелизированных яблок и пыльной соломы, чай с жевательным, ярким и полным фруктовым телом. Перечные специи и послевкусие дубовой пряности.
Вкус: Первоначально сладкий, с нотками цитрусовых, чистой древесины и молодой солодовой ноткой. Затем начинает разворачиваться липкость деревянного покрытия, миндаль в шоколадной глазури и жженый сахар, а затем переходят в мягкую цветочную ноту.
Заканчивать: Ноты ириски в послевкусии.
Цена: Прибл. 280 долл. США
Было бы преступлением не включить сюда в этот список что-то из печально известной винокурни Nant. Несмотря на то, что они в настоящее время находятся в затруднительном положении, их недавние юридические проблемы должны быть еще одним поводом для покупки некоторых из их восхитительных односолодовых виски, в то время как их будущее остается несколько неопределенным. Это их Bourbon Wood Single Cask, получивший огромные 95,5 балла в библии виски Джима Мюррея за 2015 год. При цене 325 долларов за бутылку объемом 500 мл это далеко не самый дорогой виски за всю историю, но большинство все равно сочли бы его особенным угощением. Это крепкий спирт на 63%, так что ожидайте сильного вкуса во вкусе, сопровождаемого сладкими древесными нотами и очень долгим послевкусием. Один из лучших современных австралийских виски, которые можно купить за деньги.
Нос: Несколько слоев меда и фруктовость в стиле сотерна.
Вкус: Богатый ячмень чудовищный. Сочный, густой и с оттенком финта. Известен своим глубоким богатством.
Заканчивать: До смешного долго. Мягкий сахар мусковадо с легчайшим оттенком меда, лакрицы и кленового сиропа. Ваниль накапливается, а затем сменяется вкусной ириской.
Цена: Прибл. 140 долл. США
Нант Бочонок из-под бурбона 63%
Крейдл-Маунтин существует с начала 90-х годов, но не получил должного внимания как один из лучших кадров Австралии. Большая часть их ассортимента отсутствует до 2019 года из-за процессов старения, и заинтересованные потребители довольно быстро покупают каждый выпуск, когда он становится доступным. Это 17-летнее выражение, произведенное на северо-западе Тасмании, является их единственной доступной добычей на данный момент, и до сих пор почти невозможно достать. Самым ярким элементом этого прекрасного виски является чистота в середине вкуса, что, несомненно, связано с водой, использованной при его производстве. Cradle Mountain 17yo, возможно, лучший австралийский виски.
Нос: Свежая кожа, вощеные фрукты, возможно, лимонная трава и сено.
Вкус: Очень мягкое тело, чистый вкус (несомненно, отчасти из местной воды). Кожура фруктов, цитрусовые и лимонная трава.
Заканчивать: Фруктовая кислотность, затем прилив горчицы и перца.
Цена: Прибл. 199 долларов США
Когда бренд чемпиона мира выпускает свой самый старый на сегодняшний день виски, он привлекает ОЧЕНЬ много внимания. Этот виски был дистиллирован в самые ранние дни Sullivans Cove (в конце 90-х) и представляет собой сочетание четырех бочек по 200 л (бывших бочонков из-под бурбона) из 162 бочек, когда-либо произведенных в то время, большинство из которых разливались и продавались годами. тому назад. Это может быть не только самый ценимый австралийский виски в этом списке, но и самый старый официальный выпуск австралийского односолодового виски в современной истории. Это, безусловно, требует цены, достойной его статуса.
Нос: Сладкий ванильный мускус наполняет нос и манит вас. Мальтезе, корица, анис, сушеное яблоко, жареный ананас, мускус и сильная нота смешанного ягодного джема с уравновешивающим запахом эфирных духов.
Вкус: Интенсивно кремовый и невероятно текстурный. Окончательный тропический вкус, включающий ананас, маракуйю и дыню, подается с кремом шантильи, смешанным ягодным джемом, сладкой выпечкой, ванильным заварным кремом, ириской и карамелью.
Заканчивать: Эпическое послевкусие, теплые зерна сменяются всем сладким и сладким. Включая карамель, шоколадное пирожное, солодовый экстракт, заварной крем и малиновое варенье. Даже в самой старой бутылке Sullivans на сегодняшний день присутствует фирменное кокосовое масло и свежий апельсиновый оттенок.
Цена: 4200 долл. США
Самый награждаемый виски в Австралии производится на винокурне Sullivans Cove.
Технически, чтобы называться «шотландским» виски, он должен быть произведен и происходить из Шотландии, но все еще существует много великих австралийских брендов виски, таких как Sullivan's Cove, Starward, Archie Rose или Limeburners.
В 2019 году бочка из французского дуба Sullivan's Cove снова возглавила рейтинг лучших односолодовых виски в мире.
Да. В Австралии более 120 заводов по производству спиртных напитков, 31 из которых находится на Тасмании.
Вам также может понравиться:
Путеводитель по лучшим ликеро-водочным заводам Австралии
Посмотрите, как делают виски
11 лучших виски-клубов в Австралии